作者Axel_K

超過10分鐘，補充一下

蒸蓋子是一定要加，否則上面蒸氣不能順利蒸到，但要露點縫隙，避免蒸氣過度凝結在表面
也可以用蒸(粿)巾當鍋蓋，但四周用夾子拉緊

另外，蒸或烤過程不要一直晃動，完後一定要等到冷卻放冰箱，之後凝固才會穩定

個人用量大概是1杯奶(250ml)一顆大的雞蛋，一茶匙糖的份量
焦糖部分不計在內
或許你的雞蛋不夠大顆，4顆加一顆也就夠了