作麵包沒那麼難啦!當初就是去書局翻翻,然後再回家作試驗幾次就搞定了,常作會更熟練並發現一些書上沒說的基本原理.

市面上書我看過的都是不大介紹基本原理,多是一些按表操課,填鴨式教學.

我是覺得一般人學作麵包,只要懂入門基礎就夠了,其他實在不用去浪費精力,因為還真麻煩.