"無良麵包店學有害健康的旁門走道"我相信有
不過，麵包哪有甚麼正統的做法，各國做法都不盡相同，雖然基本原理都一樣

到是大部分的麵包都要經過發酵過程，但酵母就有很多種
乾酵母(這個小弟最常用，因為簡單)濕酵母
有些麵包還得學著自己養酵母才能做出他獨特的口味
族繁不及備載