有個替代的方式，現在這種氣溫可以直接放烤箱，用噴霧器噴一點水

冬天時，也是用烤箱先預熱到３０度左右，再放碗熱水在麵團旁邊

真的都很懶也可以前一天揉起來丟冰箱作中種

在家發酵不是問題，可是揉麵真的累，有攪拌機最好