作者NSRC

大概講一下吧，家裡在　台中　經營　雞絲麵　已有數十年的歷史了，雞絲麵是一種
經植物油油炸的麵體，主要由麵體和調味包構成，經營這種生意的並不多，比較有名
的大概就是　黑雞牌、福慧牌...等，當然還有一些他牌小廠，有些是自營生產，有些
是委託大牌生產掛牌，這東西有地域性，某些地方不易吃到或只能吃到部份品牌的產品
主要以台南為中心，越北部就越少，和鍋燒意麵是一樣的。


雞絲麵和日本日清泡麵有一些淵源，聽說是這樣子的，雞絲麵是台灣發明的第一種泡麵
日清創辦人在台灣友人家學會雞絲麵作法，去日本後將雞絲麵推廣上市，進而變成泡麵
帝國。 ...