素雞素鴨應該是為了祭祀而興起的

台灣神，千歲，媽祖等等都是雜食性的。你供什麼都可以。

吃素的人去拜拜時，看到別人三牲五牲的，自然心生自卑，怕神明大小眼會忘記他。所以也要雞鴨全餐來拜拜。