8/7更新(估狗可看到)
豆花凝固劑使用經驗分享
難易度
鹽滷>豆腐通(葡萄糖酸內酯)>石膏

不太建議使用鹽滷做豆花，難易度非常高，可能連凝固都無法成形了
石膏難易度最容易，很容易成型，缺點就是比較不細緻
豆腐通要注意，調配或沖泡時不均勻，豆花可能會有澀味