我沒會錯意的話.

他的意思是, 他要後來倒的那瓶的啤酒浮在上層.

用那個湯匙卡在那邊倒, 啤酒就不會像普通用直接倒的那樣衝到下層去.

並不需要用那個特製的湯匙就是(他說的), 有的人就單純用個湯匙只要拿著然後一樣倒下去也可以.