引用:
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作者Crazynut
85℃是指美式滴濾沖水的溫度吧。如果室內冷氣超強，可能還要上調，氣候炎熱或有溫壺溫杯的話，大致在83-85就夠了。淺焙與深焙的豆子適切的溫度也略有差異。
書上說，咖啡在50℃以上才比較有香氣，以下就不太會散發香氣了。
以上記憶或許有誤，請專家高手跳出來罵人之前，不妨抽空指正一下最正確的觀念。
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在濾滴式咖啡流行那段時間有站過吧檯
重點不是沖過去的溫度, 而是要沖之前的水溫
嚴格一點的會放溫度計, 水溫要控制在93~95度之間, 沒有溫度計就用目測
可以先把水煮開之後轉小火, 然後維持在水壺底部剛好有水要煮開冒出的小泡泡狀態
沖咖啡粉時, 還要注意水不可以間斷, 要讓第一沖/第二沖/第三沖接的剛剛好
扯遠了.....
85堵西, 咖啡豆差不說, 那個糖好像不用錢, 甜死人
根本就喝不出來咖啡的原味咧, 一堆穿著弔嘎+藍白拖的, 坐在那邊抽菸喝咖啡莊的好像很有情調, 旁邊還有檳榔渣....嗟~~~~~.....