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主題: 豬骨濃縮液的拉麵...

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APPLEKID

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加入日期: Jul 2002

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引用:

作者geminiprince

新聞來源 (http://tw.news.yahoo.com/article/ur...26/8/2vqgi.html)

「豬骨濃縮液加水」　味千湯底非現熬！

大陸餐飲龍頭品牌「味千拉麵」，遭當地媒體踢爆，招牌豬骨湯底不是現場熬燉，而是用廉價「湯粉加水」泡出來的，其實，味千拉麵在台灣有3家分店，雖然不拿湯粉做湯底，卻用「豬骨濃縮液」加水還原，理由是為了品管一致，40年歷史的知名品牌，因為湯粉事件讓「濃縮湯底」的做法曝了光。

乳白色香濃湯頭，摻入特製洋蔥酥，去掉豬骨腥味，「味千拉麵」的招牌湯底，豚骨湯，包括大陸分店跟台灣加盟店的湯底，都不是每天在店內「現熬」。台灣味千拉麵業者萬先生：「(豬骨)膠體原液，然後在門市進行半加工。」記者：「可以讓我們看一下濃縮原液的樣子嗎？」台灣味千拉麵業者萬先生：「這個我們是沒有對外公開。」

拍MV宣傳，有40年歷史的味千拉麵，主打「濃稠豚骨湯底」銷往全球，在...

不這樣作怎麼會每家店口味一致