鹽滷有液態和粉狀兩種
市面上賣的以粉狀居多
我手上的一小包就是粉狀的
有一種豆腐不必模具，就是用凝固劑為豆腐通(葡萄酸內酯)做的豆腐
剛好我手上也有一小包葡萄酸內酯，我自己也會嘗試做看看