我酵母一包也是用好久....都是去大賣場買的紙盒包裝,裡面有4包鋁薄包,我一包鋁薄包
就大約使用2個星期吧? 所以每次加的酵母量也真的是蠻少的,一開始做還抓不準
現在做習慣了,用目視的就知道足不足夠了!! 不過我二砂糖是放較多,不然酵母菌恐怕工作
沒多久,就罷工了(不給飯吃,就不工作 )

現在都做習慣了,口感還不錯,都有充份發麵 , 不是老王賣瓜,真的是蠻好吃的!!

因為做麵包用油量開始加大(不加反式脂肪的固態油) , 現在改用黃豆油 , 結果實驗後
口感真的比葵花油差了一些 , 還是葵花油好吃 ,口感真的有些許差異!!

至於發麵溫度,我沒量過,烤箱的溫度設定我都定在約50-60度,但一轉下去,根本沒感覺
溫度有那麼高,50度絕對沒有,手伸進去感覺大約在35-40度之間,微溫而已!! 沒辦法
精確一點量測溫度 ....

食譜上說酵母要照比例放,但我做到現在都沒在照比例放,反而都是用經驗值來判斷多寡
反正不重要啦,好吃最重要啦....