主題: 手工豆漿和相關製品
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kkzzy
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加入日期: Oct 2010
文章: 101
引用:
作者lightwing
豆腐通就葡萄酸內酯 + 硫酸鈣....
葡萄酸內酯佔63~77%

做豆花用硫酸鈣就好了....加葡萄酸內酯是要增加產量...

目前還在摸索，料理書也把關鍵點都看完了
會漸進式的做豆腐相關製品
料裡屁孩目前還在學習
舊 2011-07-16, 06:07 PM #39
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