鬆餅、海蜇皮含鋁 吃多恐失智
【聯合報╱記者曾雅玲、羅建怡／台北報導】
2011.07.05 03:21 am
海蜇皮、鬆餅鋁含量100至500ppm / 黃義書
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消基會昨天公布抽驗市售十件鬆餅、十五件海蜇皮的鋁含量，其中只有一件鬆餅沒檢出鋁，其餘鋁含量都偏高，呼籲政府盡速規定食物含鋁的標準。
記者黃義書／攝影消基會抽驗廿五項市售鬆餅與海蜇皮，發現僅星巴克鬆餅不含神經毒性物質「鋁」，其餘購自麥當勞、咖啡店及大賣場的產品都驗出鋁，若長期食用有失智之虞。
消基會表示，從大潤發、家樂福與愛買等賣場買到的十五件海蜇皮，因加工過程都會使用含鋁明礬，鋁因此殘留在海蜇皮上，就算經清洗、烹煮與涼拌，鋁含量依然高達五百ppm。
消基會同時發現，在麥當勞、丹堤、伯朗咖啡等速食店與咖啡店買的鬆餅，因使用的膨鬆劑多數也含鋁，已對食用者健康造成威脅...