無鋁...應該是用了"其他東西替代鋁"吧..
泡打粉- 利用酸性及鹼性粉末同時溶於水中而起化學反應-釋出二氧化碳Co2 ,泡打粉與蘇打粉是西點常用的化學膨鬆劑,

還是用天然酵母最心安.不過發酵等待時間比較久,膨鬆效果應該也是不如上面的泡打粉?