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作者魔神卡卡
以糯米代替 澱粉加酒精 小米酒逾9成假的
中時 更新日期:"2011/06/27 02:54" 廖肇祥、陳惠芳、殷偵維／連線報導
▲國內部分小米酒釀酒原料傳出以糯米及白米混充，民眾選購時應仔細辨識，圖為風景區販賣強調傳統釀造的眾多品牌小米酒。 （方濬哲攝）
中國時報【廖肇祥、陳惠芳、殷偵維／連線報導】
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有廿五年經驗的陳姓製酒師指出，觀光客買到的廉價「純釀造」小米酒部分是速成，只要水加糖、澱粉、乳化劑、香料、酒精，根本不需等待發酵，要幾瓶有幾瓶，酒精濃度還可隨意調整；小米酒有賞味期限，觀光區業者卻吹噓「因為陳年，所以酒精濃度高」，藉此提高售價。
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