高雄人這邊用肉燥加飯一般叫肉燥飯
叫滷肉飯，就是飯上擺一塊滷過的三層肉，飯加上滷汁
三層肉如果大到一個程度，滷法又有點不一樣就是控肉飯
(差異我不是美食家說不明白，抱歉)