引用:
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作者donqa
沙魚煙據我所知，以前都是用豆腐鯊....現在台灣禁止捕獵，但是能管制進口...
據我所知，剛禁捕的的時候漁民都說這是庫存或進口的...
現在嘛....呵呵.....誰知道呢...
至少我能確定，大部分的中小型鯊魚，肉的口感跟味道是很糟糕的....
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專業人士的學生原來是這種程度....鯊魚煙早就不是什麼豆腐鯊
http://www.tfsda.org.tw/06_29.htm 海洋大學的資料自己看吧
之前電視節目也都有介紹過了，自己找看看新台灣大體驗也有一集是在介紹鯊魚煙，
不過魚翅真的沒什麼特別好吃事真的啦...