引用:
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作者donqa
沙魚煙據我所知，以前都是用豆腐鯊....現在台灣禁止捕獵，但是能管制進口...
據我所知，剛禁捕的的時候漁民都說這是庫存或進口的...
現在嘛....呵呵.....誰知道呢...
至少我能確定，大部分的中小型鯊魚，肉的口感跟味道是很糟糕的....
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公牛鯊
貓仔鯊
點點點
都是鯊魚煙的材料
至於您或許認為還有私下在用的豆腐鯊............
我不否認沒有,端看您一盤要花多少錢來買!
以現在豆腐鯊取得不易的程度,想買?
小小一個紙便當盒的量,拿個三倍價格的800元來看人家要不要賣~~~
我家出去走50公尺港九街上就有做鯊魚煙的
我每天買菜都看的到順便跟老闆打招呼
去年底和大嬸戰時,我就有去問過他關於鯊魚煙製作的問題
套句他跟我說的...
豆腐鯊?卡早睏卡有眠啦~~~成本三倍,賣你四倍價你要不要買?
以上
我認為除非是接單限量生產,作給大老闆吃的鯊魚煙
不然想要看到豆腐鯊~~~邊作夢邊慢慢找吧