茶葉的內含物混合後，在適當的條件下原本就會產生不同的甜味
常見的有　熟果香、蜜香、蔗香
其中以蜜香最難出現，因為茶葉本身似乎不含產生該種香氣的化學成分。

有兩種說法：
１因為被蟲咬（小綠葉茶蟲，不是每一種蟲都有用）蟲的水口（分泌物）與茶葉產生化學變化形成蜜香。
２在修補小傷口期間（除了小綠葉茶蟲咬的，傷口太大）葉肉內的某些成分子暴露在氣氣中產生化學變化，形成特有蜜香。

在台灣帶有蜜香的茶包括：

蜜香紅茶　　　　　　　　　　　　　　　－－不便宜　
著蜒茶（期年來有人取名貴妃茶推出）　　－－較便宜
東方美人（又名椪風茶，國際知名茶種）　　　　　　　　－－很貴多半二千起跳