鏡面果膠也有台灣製造的
但師傅們多偏好用洋菜或吉利T自己煮

鏡面果膠優點-免溶馬上可用，缺點-容易垂流、保護性不佳
洋菜或吉利T優點-保護性好、便宜，缺點-需要煮溶才能使用