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willism
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willism的大頭照
 

加入日期: Mar 2006
文章: 1,772
引用:
作者小昭
並不是麵包加塑化劑
而是餡料,目前被查到的是卡士達、果醬、香料

正統的提拉米蘇作法是採用吉利丁片(魚的膠質)
會有塑化劑的,那表示該店用的是提拉米蘇粉


吉利丁不一定是魚膠,但一定是動物膠

雖然我不是大廚,不過還是要正名一下

http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%AD%9A%E8%86%A0
     
      
舊 2011-06-05, 08:47 PM #31
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