引用:
|
作者Crazynut
羅布斯塔的豆子比較小顆，阿拉比卡的比較大，很容易分辨。
大部份羅布斯塔的豆子，都用以製作即溶咖啡。有了這層知識之後，我就幾乎不再喝即溶的了。
農藥的問題對咖啡來說並不算很嚴重－因為我們並不是吃咖啡的果實。
其實羅布斯塔的豆子也不算太糟，只是風味不同，咖啡因較重而已。
|
阿拉比卡種的豆子百百款，有大有小，差異很大，比大小可能不太準；羅布斯塔種給我最深刻的印象，就是喝起來像柏油，又像橡膠輪胎，聽說也有等級很高的羅布斯塔種，但通常不會做單品，而是用在義式的配豆！
如果擔心農藥殘留問題，其實可以找有機的莊園豆，近幾年愈來愈常見了，價格也不算很離譜！