主題: 麵包店的烤盤都用什麼質材呢?
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weipin
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加入日期: May 2000
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目前家裏有個 10 年買的半盤烤箱 , 確實是鋁烤盤塗鐵氟龍.

營業用的烤箱跟家中常見烤箱 溫控差別很大, 基本上大概要 30 分鐘
才能達到你要的溫度, 關掉電源幾個小時後溫度都還有.
所以整個烤箱內部每一點, 基本上溫度都是很接近

若是要買不鏽鋼烤盤又擔心沾鍋的問題, 可以買"烤盤紙"來用.
不過最近黑心商品這麼多, 會不會連"烤盤紙"都有問題??
舊 2011-06-02, 12:49 PM #28
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