哪個比較不傷人體? 我不知道

我只知道鋁盤重量比較輕，營業用的烤盤體積大，如果用不鏽鋼，要先練臂力，腕力 長期下來傷手腕，也傷腰骨!

鋁盤導熱快，散熱也快，算是方便，以前有朋友是西點師傅有去幫他忙過，只知道這些