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作者morris2
中秋節烤肉時也會烤香腸，不過自己烤的總不如路邊攤的香腸好吃，請問他們的香腸是在哪裡買的？ 另外，我聽說他們的香腸裡有加一種化學物質，我們老師叫我們不要買...吃多了會傷身體，請問這是真的嗎？ 有人在相關產業嗎 ? 麻煩告知 ... Thanks
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香腸常見的添加物應該是亞硝酸鹽，不過這不管在哪裡買幾乎都有加，不是買回來自己烤就
比較健康。
我吃過最好吃的香腸是舅舅自己灌的，他畢業於台大畜牧系，自己養豬所以肉品非常新鮮，
跟另外一個作香腸的親戚合作，製作出來的香腸非常美味，用烤箱悶烤十幾分鐘，一刀劃開
滿滿的肉汁流出新鮮甜美，油花分布均勻吃起來不會太膩，而且口感不錯Q彈但不會太老太
硬，過年期間光是靠口耳相傳就大賣了幾百斤，不過後來兩位親戚經營理念不同，我舅就不
做了，幾年過去了現在還是很多吃過的人念念不忘，一直問他甚麼時候還要灌香腸。XD~