***小眾市場***
意思是油飯、米糕及肉粽這些是台灣常見小吃
吃的東西 小眾市場 有固定客源 就可以維持
叫得出名號 但自己從未吃過/光顧過的小吃/店家...很多
不知名號 但生意搶搶滾的小吃/店家...更多

出名到眾人皆知未必是好事... 乾麵