清潔劑裡面用很多界面活性劑, 又不代表食品裡不能使用界面活性劑,
界面活性劑主要目的是把兩種東西緊密結合, 清潔劑裡是用來結合汙垢跟水,
飲料裡是用來結合添加物跟水.
界面活性劑也有很多種, 依食品/醫藥/化妝品/工業用等等用途選用.