引用:
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作者anderson1127
原來是做餅干啊?
是低筋麵粉吧? 有機會我也來試試看....
我前一陣子都是在做麵包,也是胡亂做一通,一開始做的麵包都是外面酥脆,裡面鬆軟的麵包
我笑稱法國麵包,接近外面賣的法國麵包,只是覺得很納悶,我怎麼都做不出來全部鬆軟的麵包呢?
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1 - 500g麵粉
2 - 1/2茶匙鹽
3 - 7g酵母
4 - 300cc溫水
5 - 沙拉油少量
1+2+3用4混成麵糰 (揉越久整體口感會很有咬勁), 然後放置半個鐘頭讓它發起來
然後可以分成兩個麵糰後做出要的形狀, 圓形, 長條型等等
然後再放個半個到一個鐘頭
之後烤箱溫度設200C/400F,烤半個鐘頭, 或是看情況
這是我自己的食譜啦,1+2+3可以加入南瓜泥, 核果類, 或是其他喜歡吃的東西