小時候泡沫紅茶開始盛行的時候，因為家裡附近有一家老茶行就去買一些紅茶來試泡，
由於台南是泡沫紅茶、紅茶牛奶的發源地，自己搖紅茶和去店家喝泡沫紅茶去比對。

發現原汁原味的茶湯泡出來的飲料味道很重，重得香氣真的太過頭，反而像店家泡的濃淡度比較適中。
當年還沒有香精這一類的東西，如果要用原始的茶葉去沖泡，還是要注重濃淡的比例。
不過說真的現在的茶飲料都摻了一堆糖精、香精，年輕人喝習慣了，回頭喝傳統的茶葉泡出來的飲料可能很不習慣。
還有市面上的茶飲料用的冰塊也跟我們常用的冰塊不同，應該是有特殊的製作過程，
一般冰塊其實融化的速度頗快，茶飲料的冰塊溶化速度很慢，常常飲料喝光了，冰塊還沒有融化完畢。