夜市不比店面，人手不多，空間又小，很難還特地多傳一個專門收帳的
更何況夜市這種戶外開放空間，本身就不是很衛生的料理環境

另外除了手套，髮套更常被忽略，頭髮皮屑可是很容易掉落的玩意