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Junior Member
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引用:
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作者海豹
其實...加奶精會比較"香"
比較沒有鮮奶的奶騷味
以前在咖啡廳做的時候
一開始的奶茶是奶精粉去調出來的,又濃又香
而且鮮奶+茶,做不好奶味跟茶味是分離的,會很難喝
後來咖啡廳"升級"奶茶,改用鮮奶不用奶精
還有客人在懷念以前的奶茶
就口味而言,鮮奶不是完勝喔...  |
說到這個,我們學校曾經有同學做過一個實驗
先調查大家對於用鮮奶跟奶精的觀感
(答案是大家都比較愛鮮奶,覺得用奶精感覺很LOW)
重點來了:
之後再拿用鮮奶跟奶精泡的奶茶試喝,但不告知哪一杯是用什麼泡的,挑選比較好喝的
(結果,幾乎都選用奶精泡得比較好喝...) |