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珍珠奶茶好喝在哪裡??居然能紅到讓老外開店??
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k2島民
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加入日期: Feb 2011
文章: 346
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作者
Zephyr
沒錯 ,而且添加鮮乳因為還會增加水分 ,所以使用的茶應該也跟使用奶粉奶精的有所不同
如果使用完全相同茶葉泡法的紅茶 ,用奶粉奶精因為沒有額外的水分 ,味道會感覺比較"厚"一些
所以除去成本部分的考量 ,兩者之間還是依照個人口感不同來做選擇
奶茶類的確用鮮奶反而比較無味,因為鮮奶水分較多,味道較淡
講究一點的可以用濃縮煉乳比較好喝,煉乳有兩種,一種膏狀很甜,一種就是單純變濃
2011-04-26, 03:35 PM #
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