採葉採收、製作 怕下雨，把茶葉弄濕 做出來的茶葉品質不佳

現在用口巴採收，主動把茶葉弄濕……

雖然茶葉製作過程需要讓茶葉經過酵素作用將苦澀的成分轉化為甘甜與香氣的成分
但是口水中的酵素能為這個過程加分嗎?