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有人吃過印尼炸牛皮嗎?
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豆子
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加入日期: Sep 2010
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42章經
有耶
真的有
不過作法有點不同
雲南的喜歡軟牛皮曬乾後再炸,此時不調味,等炸酥後再蘸蕃茄醬料吃
印尼的則是煮好的軟牛皮先調味滷製(口味有醬油,咖哩等),等入味後再炸,炸好後瀝乾油,不必醬料即可吃,或包裝成零嘴販賣
以上是世界第一等節目裡介紹的∼∼∼
台灣有類似吃法
只是豬皮而已
台語叫做...膨皮
好像是用豬皮晒過然後炸出來的
看起來是像蝦味先
吃起來的結構有點像凍豆腐,空心的
2011-04-13, 09:31 AM #
21
豆子
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