掛耳包的濾袋，周邊面積大於錐型的濾紙，理論上，水流的速度會大於一般濾泡式。

所以正確的沖泡方式，是注水完畢後，還須浸泡約30秒。我常去的咖啡店老闆如是說。

應該是真的，因為我用長型杯懸空沖泡，的確太淡了。找一個250∼350cc的杯子剛好，沖泡完取出濾袋，水位大約降至200∼300cc。這大約是美式的濃度。如果要濃一點的話，杯子就要更小一些。