感謝兩位大大的回應
很抱歉小弟到現在才來回報狀況
因為房間重新布置，又得打掃兼粉刷，又只有假日才有空搞(其實是平常下班就懶的弄....)新買的電腦零組件拖到上禮拜六才裝機

目前在ICH10R上接了兩顆迅猛龍做RAID0，另接一台SATA燒錄機，WIN7灌完後並沒有什麼異常，燒了幾片DVD一切正常無異狀，後來將剩下的3阜都接上硬碟也正常使用，RST也正常顯示裝置

目前可以確定如上面兩位大大所說，ICH10R上開了RAID後，所有在ICH10R上的硬碟都會變成以RAID模式運作，但並不影響同樣接在ICH10R上的SATA光碟機，而在BIOS下建置RAID的畫面中並不會顯示光碟機的資訊，作業系統下RST則會顯示光碟機的資訊！

以上資訊提供給有同樣疑問的網友作為參考，也謝謝PCDVD的大大們的幫忙喔