說實在的，這種經由化學翠取物調味出來的東西

說不定毒素含量e.g. 重金屬、環境賀爾蒙等、非可代謝性農藥等等

比真的用動物大骨、蔬菜去熬出來的『純天然』濃湯還來的低


我這裡要說的並不是要強調化學調味的好處

其實我想說的是，大家經常強調以及都認為的天然的尚好，

可是往往忽略的這些大家口中的天然物污染程度

當你的天然物來源本身就受到污染，

在經由一層層的生物累積，

最後由這些天然物所熬煮的高湯，相對地，

也就是毒素的精華.....................

然後，大家還不是喝得很高興，邊喝邊罵化學調味品..............


重要的是不是一昧的罵化學調味品，

而是如何去改善我們的環境，減少環境中的污染

恢復到真的『純天然』.......



PS：

在補一個概念好了，

大家經常說味精對身體不好，

其實味精只是人體二十三種氨基酸的其中一種（麩氨酸鈉），

它也是料理中的主要鮮味來源，

跟你藉由用純天然東西後熬湯所產生的鮮味來源是同樣的.........

不過如我前文所述，你的純天然所熬出來的湯，

除了這個麩氨酸，可能還有其他更多的毒素，

相對之下經由化學提煉萃取出的99.9999％純度的味精所調味出的湯

還比較安全咧！