遇過一位英國媽媽只有魚塊炸得好，因為她的麵粉水比例都是調整好記下來的，連油鍋溫度也靠溫度計來量。

至於馬鈴薯泥這種份量要靠感覺的就不行了，每次不是奶油太多就是馬鈴薯太多水太少，吃了十來次，沒有一次馬鈴薯泥的味道是一致的。