他說的沒錯啊

一般像是章魚燒那種類型的鐵,你吃進去都會有氧化鐵

我是業餘廚師

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我個人還是比較喜歡不沾鍋啦

還有一點就是鍋子一定要養
拿水倒進鍋子八分滿接著煮沸以後,等待五~十分鐘,把水倒掉,倒一小匙油拿吸油紙巾抹整個內鍋放置
個人是兩個月養一次
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另外每種食用油,都有所謂的溫度上限,而每種油都不一,我個人建議不要大火快炒,這是很要不得的,食用油超過溫度以後會轉變為有害物質,這可以google每種油的溫度上限
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然後不沾鍋最好都用小火,中火是最大限度,愛用大火.......用不到半年就準備換吧
鏟子也一定要用強化塑膠或是木製的