嗯...
既然有佔位牌這個規矩(也不是客人訂的，是店家訂的)
老闆本身去違反它...個人覺得是於理有虧
即使這個規矩有缺陷 (有些客人走了之後沒收牌子?)
它造成的問題也不該被轉嫁到客人身上
例如可以調整成離店收費(我不曉得該店家目前是如何做)、收費同時要回收牌子
就可以避免搞不清楚在桌上的牌子還有沒有客人的狀況