我們公司的煮法是直接用外鍋煮(某間便利商店)
將蛋鈍的那一方敲裂一小縫後放進鍋子裡
然後看煮幾顆就照比例加入茶葉蛋的醬汁以及一包滷包(醬汁和滷包是啥成分我就不知道了)
之後加入RO水 水的量就把蛋給蓋過去就可以 當然要多加也行
水滾後三十分鐘就可以轉回保溫了
不過這樣子蛋都還會是白白的
要繼續讓蛋在裡面放個兩天左右顏色才會夠深
當然電鍋還是要開保溫
水不夠的時候要加熱水進去
一樣要讓水將蛋給蓋過去
不然沒被蓋到的地方就還是會白白的
PS.那兩天如果沒換滷包會不會有差我就不清楚了
我們是天天都要洗鍋子+換滷包
就算沒煮新的蛋也是一樣