引用:
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作者Axel_K
1.摩卡壺的壓力應該有2~3 bar左右
2.洩壓閥目的是「洩壓」，是一種安全設計
怕粉太細，壓太緊，壺內壓力過高水出不來大卻繼續加熱導致危險
估計設計約5 bar左右
3.我的六人壺是傳統Bialetti，無加壓閥，Bialetti目前只有Brikka一款有加壓閥
目的是「升壓」，並製造更多crema
畢竟摩卡壺壓力就連蒸氣式espresso maker都比不上，還有增壓空間
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我家裏休息很久的摩卡壺就是你所說的Bialetti Brikka, 加壓閥的結構有點像鍋蓋，
就是壓力夠大的時候會把加壓閥頂開，咖啡就流出來了。
Bialetti也有出一些廚房用的鍋具，好市多就有賣，而且價格便宜，700元不到就可以買到義大利製的炒菜鍋，很划算。