引用:
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作者richard_wu
曾經問過咖啡店老闆一杯Latte的物料成本多少錢，結果是大約相當於售價的1/5，但是牛奶比咖啡貴，這家店用咖啡豆還是自己進生豆來烘，熟豆零售價大約500/LB。大部分人喝不出咖啡豆的好壞，卻喝得出牛奶的好壞，所以牛奶省不得。
如果為了喝便宜的義式咖啡而自己買機器會不會比較省? 我的答案是不一定，雖然機器成本用久就分攤了，但是因為很方便，任何時候就可以來一杯，結果就是從一星期去咖啡店買兩杯，變成每天喝兩杯了。
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恩恩還有牛奶
牛奶其實也比一般咖啡貴（我不是說少量或者是稀有的品種咖啡豆，別混為一談）
而且牛奶這東西就算冷藏三天就不能用了（當然能喝，但是你拿去打奶泡，會有差）
冬天夏天的品質還不一樣，價格也會不一樣
所以認真一點的咖啡店，要進多少貨其實都有自己的一套...