引用:
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作者霹靂遊俠
其實我覺得咖啡豆本身，除非國際原物料漲價，或者是品種比較少見，那才會比較貴
不然一般的原豆，我指的是未烘培的原豆，進貨成本並沒有那麼貴
但是烘培的過程多半仍是要人工去看，烘培方法也不能一體適用於所有豆子，所以不能全部機器自動化，加上烘好之後保存期限很短，這些都是成本
煮咖啡本身就要相當的技術，我去過比較認真的咖啡店老闆們還會出國學點東西再回來
要貴的話，大概是貴在這裡
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曾經問過咖啡店老闆一杯Latte的物料成本多少錢，結果是大約相當於售價的1/5，但是牛奶比咖啡貴，這家店用咖啡豆還是自己進生豆來烘，熟豆零售價大約500/LB。大部分人喝不出咖啡豆的好壞，卻喝得出牛奶的好壞，所以牛奶省不得。
如果為了喝便宜的義式咖啡而自己買機器會不會比較省? 我的答案是不一定，雖然機器成本用久就分攤了，但是因為很方便，任何時候就可以來一杯，結果就是從一星期去咖啡店買兩杯，變成每天喝兩杯了。