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最新研究顯示，喝牛奶不但有助於預防第二型糖尿病（即非胰島素依賴型，也稱為成年型糖尿病）若定期攝取乳製品，將能降低60%罹患第二型糖尿病的機率。

根據報導指出，攝取乳製品能預防第二型糖尿病的關鍵因素在於牛奶、酸奶、奶油或是起司中的不飽和脂肪酸──「反式棕櫚烯酸」（trans-palmitoleic acid）能對抗第二型糖尿病。

領導此研究的美國哈佛公共衛生學院（Harvard School of Public Health）研究人員莫札法里恩（Dariush Mozaffarian）表示，研究人員共針對超過3700名的受試對象追蹤長達20年的時間；結果顯示，受試者中反式棕櫚烯酸濃度最高者，罹患第二型糖尿病的風險比最低者降低約60%的風險。

對此，莫札法里恩認為，「這是首度針對反式棕櫚烯酸與糖尿病風險所進行的研究，雖然結果顯示其關聯相當顯著，但仍需透過更多的實驗才得以獲得驗證。」