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工讀生.
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加入日期: Jul 2009
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作者豆子
請問你是否有用放點沙拉油去煎呢?
先把鍋熱好,然後到油等油也熱了
放餅
這樣應該比較不會有不熟或者過熟的問題

有的,如果沒有熱鍋,觀察下,常常會導致餅皮黏在鍋子上,
另一個問題是油似乎需要放的有點多才不會黏鍋燒焦餅皮或乾燒鍋子.
但外面在作似乎油放的都不多(同樣都是從冷凍庫拿出來)
舊 2010-11-23, 10:26 AM #14
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工讀生.離線中