引用:
|
作者euginebond
現撈的生魚片不要吃…
生魚片要急速冷凍負六十度保存兩天左右，魚體內的寄生蟲才可能死亡
但生魚片的重金屬比較令人擔心…
|
那是要看哪一種魚類喔，並不是每一種都會這樣。
您說的應該是鮭魚，現撈鮭魚不冷凍可以直接吃的，只有挪威養殖的鮭魚，曾經發生過比野生鮭魚還高的賣價。反過來說，鮭魚一定要在-40度以下冷凍超過一定的時間，將寄生蟲殺死才可以生吃，不然就是要熟食。
至於重金屬，以目前生活環境來說，反而要擔心的是一堆有的沒有的化學添加劑，幾乎每天吃到，比較起來你也不可能每天吃生魚片，誰比較可怕？
