可否請教一下大哥您常煮的菜色?
我專責廚房三年
深深認為兩人菜才是最難搞定的

葉菜...簡單,量多量少自由控制,儲藏保鮮方便
根莖...小的同上,大的麻煩,菜頭絲瓜南瓜等不小條不小顆,每次控制兩人份量不容易,如果要做到多變化,就必須在剩餘食材的保鮮上傷腦筋
肉類...採購時買的數量,兩人食用不易安排,因為不能重複冷凍,又有解凍和少量分配的困難
海鮮...這個最難,一般上市場買的海鮮兩人吃得吃好幾次,不想老是重複時,保鮮又不易
魚類...也很難,兩人飲食的烹調可以選擇的種類不會太多,可以算兩的還好,魚市場那種整盤賣的就很傷腦筋了

做法
煮...簡單,可弄少量
蒸...同上
炒...調味料拿捏不易
炸...討厭,爲少量食材起油鍋,想到就累
滷...天方夜譚,兩人吃幾乎無法考慮
涼伴...簡單
烤...光想到準備手續也會累
煎...同上

兩人吃
不好煮吶...