一般烹煮食物就是在改變食物的分子結構(i.e.不論是鑽木取火還是燃燒燃料亦或是用微波加熱都是 ),既然改變分子結構"可能"對健康有不良的影響,那鵝建議樓主的長輩還是改掉熟食的習慣吧 ....